前週に続いてマレーシアの料理シリーズです。今回はラクサを取り上げてみたいと思います。ラクサとは、ガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの麺料理で、ババ・ニョニャの料理を代表する食べ物で、マレーシア・シンガポール・インドネシ…